Braga

Vem aí o livro que estuda as “Viúvas de Braga e outros doces do Convento dos Remédios”

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A historiadora Anabela Ramos reconstitui pela primeira vez a actividade doceira das famosas freiras do Convento dos Remédios, em Braga.
A apresentação do livro estará a cargo da Professora Doutora Marta Lobo, da Universidade do Minho, e haverá degustação de viúvas dos Remédios, feitas pela Pastelaria Veneza.

O estudo da autora reconstitui a famosa doçaria conventual bracarense da época moderna, através de manuscritos coevos, deixando-nos entrever a vida e o labor doceiro das freiras do Convento dos Remédios, cuja herança gastronómica permaneceu, até hoje, em pastelarias históricas de Braga. Com luminosos detalhes e notável rigor histórico, a investigação da autora transporta-nos para um outro tempo, através de manuscritos do Convento dos Remédios, do Mosteiro de Tibães e de outras instituições religiosas. Um estudo imprescindível para a história da doçaria conventual e para a compreensão do abundante património doceiro dos Remédios.

A apresentação decorre dia 7 de dezembro, pelas 15:00, no salão nobre da ACB.

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